Çilingir sofrasının anlamı ne? Çilingir masası nedir? Çilingir masası, özel günlerde misafirleri ağırlamak için kurulan geleneksel bir Türk sofra düzenidir. Rakı sofrasına neden çilingir sofrası denir? Bu yiyecekler, rakı masasında rakının temeli olarak küçük lokmalar halinde tüketilen yiyecekler gibi, doyurmak için değil, tatmak için meze olarak servis edilirdi. Başka bir rivayete göre, rakı, bir anahtar görerek kalbin kapılarını görür ve bir çilingir görevi görür, bu yüzden “çilingir masası” deyimi doğmuştur. Çilingir mezesi nedir? Taze kekik yörede zahter olarak bilinir ve tüketilir. Ayrıca çilingir sofrasında zahter salatası olarak da yer alır. Zahter, nar ekşisi ve domatesle birleşip üzerine biraz zeytinyağı gezdirildiğinde…
Yorum Bırak